キンコー坊やのみそ観察日記#1

キンコー坊やです!
最近、味噌をご家庭でつくる方も多いそうですね。
今日は実際に味噌をつくってみたいと思います!
 

今回は麦味噌をつくるよ!

 
まずは材料から。
 
・大豆
・麦麹
・塩
・水
 
 
こうしてみると、味噌の材料って意外と
少なくてシンプルですよね。
 
 

作り方①:大豆を水に浸す

 
まずは大豆を手でお米を研ぐように洗います。
 
 
次に大豆4倍の量の水に一晩浸します。
 
大豆は乾燥したままだととっても硬いので、
一晩水に浸し、柔らかくします。
 
 
今日はここまで!
明日、大豆はどうなっているのでしょうか?
 
 
 

キンコー坊や

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