キンコー坊やのみそ観察日記#1
キンコー坊やです！
最近、味噌をご家庭でつくる方も多いそうですね。
今日は実際に味噌をつくってみたいと思います！
今回は麦味噌をつくるよ！
まずは材料から。
・大豆
・麦麹
・塩
・水
こうしてみると、味噌の材料って意外と
少なくてシンプルですよね。
作り方①：大豆を水に浸す
まずは大豆を手でお米を研ぐように洗います。
次に大豆４倍の量の水に一晩浸します。
大豆は乾燥したままだととっても硬いので、
一晩水に浸し、柔らかくします。
今日はここまで！
明日、大豆はどうなっているのでしょうか？
キンコー坊や
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