天然醸造丸大豆あまくち [200ml/5012]

国産丸大豆と小麦を使用し、天然醸造で2年以上発酵・熟成させた本醸造醤油。 鹿児島の黒酒を使用した甘口醤油です。

原料にこだわった本醸造醤油

キンコー醤油の丸大豆醤油は九州産の大豆・小麦にこだわって製造しております。

時間をかけてじっくり発酵・熟成

丸大豆醤油に使用する「もろみ」は蔵の中でじっくり発酵・熟成させます。

キンコー醤油では、人工的に温度管理をせず自然の気候に委ねて約２年以上かけて天然醸造します。

通常の醤油造りは油を抜いて発酵させやすくした「脱脂加工大豆」を使用するので、約1年でもろみの発酵・熟成が完了します。

丸大豆から造るもろみは油を抜いていない昔ながらの製法なので発酵・熟成に時間がかかります。

鹿児島産「黒酒」使用

天然醸造丸大豆あまくちには鹿児島にある東酒造様の「黒酒」を使用しております。
黒酒特有の甘みと旨味をぜひご賞味ください。

黒酒の詳細についてはこちら

原材料、栄養成分表示

夫が九州出張に行った時、出てきた甘口の醤油が欲しいと言っていたのでネットで探しに探しましたが全て添加物だらけでした。近所の生活クラブの仲間に鹿児島出身の方がいたので教えて頂き、ついに添加物があまり入っていない甘口醤油が見つかりました。嬉しいです。また買わせていただきます。（東京都、40代）

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