この歌は「味噌なめの碑」に刻まれている狂歌で、鹿児島県出水市に開墾記念に建てられたものです。
「たとえ立派な肴は無くても、味噌を舐めながら、愛する奥さんにお酌をしてもらって飲む焼酎は何ものにも代え難く、疲れた体を癒してくれる。」と、ユーモアを交えながら詠んでいます。
昔、焼酎の肴に味噌を舐めていた背景がうかがえます。

もともと、『豚みそ』は奄美大島でなりみそ（※）を使って作られていました。
それが、鹿児島にも渡り、郷土料理となったようです。

※なりみそ …ソテツの実（なり）を使った甘い茶請け味噌のこと。食料不足の時には、主食として奄美大島ではソテツが食べられていました。キンコー醤油では、豚みそ・ピーナッツ味噌・とんこつ料理用の、米を原料とした茶請け味噌を 作っています。

黒豚肉は、歯切れがよく美味しく食べられるように、仕入先に依頼して、大きさ・厚さを特別にスライス。

また、県外の方のお口にも合うように、甘さをやや控えめにしてあります。