自家製ぬか漬け始めました

キンコー坊やです。

先日ぬか漬けづくりワークショップに参加してきました。
材料は、ぬかと塩と昆布と唐辛子と水だけ。

材料を混ぜ込んで、適当な野菜（捨て漬け）を入れて寝かします。
捨て漬けは3日に1度野菜を入れ替えます。
これを3回繰り返すので仕込んでから10日ほどかかります。

もうすぐぬか床ができるので楽しみです♪

キンコー坊や
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